酒類在生產工藝上需要較長的儲存期。因為剛生產出來的酒含有有戊醉成分沖鼻，有剌激和辛辣等不愉快的氣味。經過一段時間的儲存（陳化）以后，香味協調，剌激辛辣味明顯減少，酒味柔和。傳統來講，酒的陳化時間一般長達幾年乃至十幾年，TH2000G 酒類陳化設備用超聲處理可以大大縮短陳化時間。